. . . gebacken

DIY – Gebrannte Mandeln

mandeln-diyDie Weihnachtsmärkte haben seit Anfang der Woche geöffnet und bei uns in Lübeck duftet die gesamte Innenstadt nach Weihnachten. Besonders dieser unverkennbare leckere Duft von gebrannten Mandeln hatte es mir gestern angetan. Es ist der typische Duft, den man auch schon in seiner Kindheit so geliebt hat, wenn man mit Mama und Papa und Oma und Opa über den Weihnachts- oder Jahrmarkt (Kirmes) mit den vielen bunten Lichtern geschlendert ist.

Ich kenne niemanden, der keine gebrannten Mandeln mag. Sie sind zwar nicht gut für die Zähne, wenn man die ganze Tüte Mandeln nacheinander wegkaut. Und man kann sie sich eigentlich auch direkt auf die Hüfte tackern, was die Kalorien angeht.

ABER ich liebe gebrannte Mandeln.und ihren Duft ❤

Es ist so einfach, diese köstliche Leckerei selbst herzustellen, ganz einfach zuhause. Alles was man braucht sind Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Wasser – und wer mag, gibt noch Zimt dazu.

  • 200 g Mandeln mit Schale (ungeschält)
  •  200 g Zucker
  •  100 ml Wasser
  •  2 Päckchen bzw. 5 TL. Vanillezucker
  •  je nach Geschmack kann man noch 1/2 TL – 1 EL Zimt dazu geben.

Zucker, (Zimt), Vanillezucker und Wasser in einen Edelstahltopf oder eine Pfanne geben, mit einem Holzlöffel umrühren und zum kochen bringen. Dann die Mandeln dazu geben und bei mittlerer Hitze weiter kochen und rühren bis das Wasser verkocht ist. Nun noch einige Minuten immer weiter rühren bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt, an den Mandeln „klebt“ und die Mandeln zu glänzen anfangen.

Sobald sie fertig sind, die Mandeln auf ein Bachblech schütten, mit dem Holzlöffel gut verteilen und abkühlen lassen.

Jetzt kann man sie entweder selbst einfach so wegnaschen und genießen oder aber sie schön verpacken und an andere Leckermäulchen verschenken. So eine Tüte selbst gebrannte Mandeln kommt auch als Weihnachtsgeschenk oder kleine Beigabe immer gut an ❤

selbst-mandeln

Mmmmhhhhh……..Guten Appetit und

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

w

Verbinde mit %s