Kategorie «…selbst gekocht»

Wundervolle Spargelzeit

Endlich gibt es wieder frischen Spargel. Ich liebe Spargel und genieße die leckere Spargelzeit sehr. Spargel gibt es in allen Variationen: Grüner Spargel, weißer Spargel, Spargel gebraten, gedämpft, gebacken oder aus dem Ofen, Spargel im Salat, Spargel mit Nudeln, Spargel paniert, Spargel mit Erdbeeren, Tomaten oder eben wie hier oben im Norden am liebsten gegessen …

Selbstgemachter Eierlikör

An Ostern trinkt man Eierlikör. Und wer noch keinen hat, stellt einfach schnell noch welchen her. Selbstgemachter Eierlikör gehört in meiner Familie einfach dazu und hatte schon bei meiner Omi Tradition. Mittlerweile bekomme ich sogar von Freunden schon Vorbestellung für meinen selbstgemachten Eierlikör. Das Rezept ist total einfach, weil es von Generation zu Generation übermittelt …

Selbstgemachte Knoblauch-Mayonnaise

Diese leckere Mayonnaise mit oder ohne Knoblauch gelingt immer, ist super einfach und schmeckt fantastisch. Ob im Sommer zum Grillen, zu selbstgemachten Pommes Frites oder aber zum Fondue an Weihnachten, sie darf einfach nicht fehlen. 1 EL Essig 2 TL Senf 1/2 TL Zucker 1 Eigelb etwas Salz und Pfeffer 125 ml Öl (ich nehme Rapsöl …

Schales – Pfälzer Nationalgericht

Schales ist ein uraltes Pfälzer Nationalgericht, das aus Reibekartoffeln besteht und knusprig und goldbraun gebraten im Topf serviert und mit gekühltem Apfelmus gegessen wird. Wem jetzt das Wasser im Munde zusammenläuft, kann Schales ganz leicht kochen/backen:

Möhrensuppe, Ingwer und Kurkuma

Gerade in der kalten Jahreszeit sehnt sich unser Körper nach Wärme und nach wärmender und herzhafter Nahrung. Was gibt es da köstlicheres als leckere Suppen. Eine meiner Lieblingssuppen ist die Möhrensuppe mit Ingwer und Kurkuma. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch schnell gemacht und sehr gesund.